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Recettes Paleo: Paleo Comfort Foods

Recettes Paleo: Paleo Comfort Foods



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Contexte

Paleo Comfort Foods est un livre de recettes proposant des plats familiers et attrayants pour ceux qui suivent un régime paléo, primal ou sans gluten.

Les auteurs Julia et Charles Mayfield disent: «Nous ne sommes pas des chefs professionnels, nous ne sommes pas non plus des nutritionnistes, des docteurs ou des experts de tout ce qui concerne Paleo. Nous aimons simplement cuisiner de vrais aliments et aimons enseigner aux autres à cuisiner de cette façon - avec de vrais ingrédients de manière nouvelle et inventive qui suscitent des sentiments de confort et de chez nous. »

Paleo Recipes Basics

Le livre commence par une introduction personnelle des Mayfields et quelques informations de base sur le régime paléo.

Les auteurs n'entrent pas dans les détails sur la base scientifique de la consommation de Paleo - car il y a des tonnes d'autres livres et sites Web disponibles qui disent cela - mais ils fournissent une liste de ressources où les lecteurs peuvent trouver plus d'informations.

Ils soulignent que pour eux, cette façon de manger n'est pas un régime, mais un mode de vie qui les aide à avoir une meilleure apparence, à se sentir et à mieux performer. L'accent est mis sur les aliments réels et non transformés que nos ancêtres ont mangés, ce qui leur donne l'assurance qu'ils obtiennent toutes les vitamines et minéraux dont ils ont besoin.

Généralement, leur alimentation quotidienne comprend des éléments tels que des protéines maigres, des légumes, des fruits, des graisses saines, des herbes et des épices. Les aliments qui sont exclus d'un régime alimentaire Paleo comprennent les céréales, les légumineuses, les produits laitiers et le sucre. Le livre comprend des listes d'aliments recommandés pour vous aider à stocker votre garde-manger et votre réfrigérateur.

Les lecteurs disposent de plus de 125 recettes de paléo pour les repas à l'ancienne, tous avec des photographies en couleur, pour chaque repas de la journée. Des recettes de composants de base sont incluses telles que la mayonnaise maison, la sauce tarter, la sauce aux arachides et le ketchup.

Les autres recettes du livre comprennent des crêpes à la citrouille sans blé, des muffins aux œufs du petit-déjeuner, du rôti en pot, des crevettes et des `` gruau '', des gâteaux au crabe du Maryland, des tomates vertes frites, des tacos au poisson et du pudding à la banane et du gâteau au chocolat décadent Jules.

Aliments recommandés

Bœuf nourri à l'herbe, poulet biologique, dinde hachée, saumon sauvage, œufs, viande de cerf, tomate, épinards, brocoli, poivrons, patate douce, carottes, concombres, laitue, baies, pommes, dattes, banane, mangue, raisins secs, farine d'amande , avocat, noix de coco râpée, huile de coco, beurre nourri à l'herbe, chocolat doux-amer, miel.

Exemple de plan de repas Paleo Comfort Foods

Petit déjeuner

Muffins à la gloire du matin

Le déjeuner

Salade de poulet et raisin

Goûter de l'après-midi

Houmous paléo aux légumes tranchés

Dîner

Saumon chipotle à planche de cèdre
épinards à la crème

Dessert

Tarte aux patates douces

Recommandations d'exercice

Les auteurs mentionnent qu'ils s'entraînent environ trois fois par semaine, mais ne fournissent pas aux lecteurs d'informations supplémentaires sur la façon d'intégrer l'exercice dans un style de vie Paleo.

Coûts et dépenses

Paleo Comfort Foods: Homestyle Cooking For A Gluten-Free Kitchen se vend à 29,95 $.

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Avantages

  • Encourage la consommation d'une grande variété d'aliments frais et non transformés.
  • Peut aider à satisfaire les envies d'aliments qui ne sont normalement pas autorisés dans un régime paléo.
  • Comprend des repas familiaux que tout le monde appréciera.
  • Les recettes Paleo conviennent aux personnes à la diète souffrant de maladie cœliaque ou d'intolérance au gluten.
  • Les techniques sont simples et ne nécessitent pas d'expérience en cuisine.

Les inconvénients

  • Nécessite l'élimination de nombreux aliments, notamment le pain, le riz, les pâtes, les légumineuses et les produits laitiers.
  • De nombreuses recettes contiennent des ingrédients qui ne sont pas familiers ou qui ne sont pas disponibles dans les épiceries régulières.
  • Les factures d'épicerie peuvent être plus chères, car les viandes nourries à l'herbe et sans hormones coûtent généralement plus cher.
  • Aucune information nutritionnelle n'est fournie pour les recettes de paléo.
  • N'attirera pas les personnes à la diète qui n'aiment pas cuisiner.
  • Ne comprend pas de plan de repas.
  • Les directives d'exercice ne sont pas fournies.

Conclusions

Ce livre de cuisine paléo propose une variété de recettes paléo pour les favoris de la famille qui conviennent à ceux qui suivent un régime paléo ainsi qu'à toute personne sensible au gluten. Il plaira à tous ceux qui aiment cuisiner et aiment manger des aliments sains et nutritifs, mais ne veulent pas abandonner complètement leurs aliments réconfortants familiers.

Par Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

Dernière révision: 3 janvier 2017


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